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Lo que necesitamos comprar en una Pyme agroalimentaria puede variar, lógicamente, dependiendo de cada situación. Y también hay que decir que en una empresa hay que comprar «muchas cosas».
Pero si nos circunscribimos a aquello que afecta o puede afectar directa o indirectamente a nuestro producto, podríamos decir que lo que necesitamos comprar (sin pretender ser exhaustivo) suele ser, por ejemplo:
1) PRODUCTOS relacionados con nuestro producto:
Por ejemplo:
- Materias primas.
- Ingredientes que forman parte del producto.
- Envases y embalajes.
- Otros materiales que forman parte del producto.
- Productos fabricados, en parte o totalmente, por subcontratistas externos, que nos entregan a nosotros o directamente al cliente en nombre de la organización (Productos de fabricación subcontratada).
2) MAQUINARIA E INSTALACIONES , y sus servicios asociados
Hablamos de:
- Maquinaria de fabricación.
- Instalaciones (electricidad, agua, gas, sistemas de refrigeración, compresores de aire, etc.).
- Servicios de mantenimiento externos.
- Gremios (albañilería, fontanería, electricidad…).
3) CONSUMIBLES Y HERRAMIENTAS
- Consumibles de fabricación (etiquetas, tintas de impresión).
- Herramientas de fabricación.
- Productos de limpieza y desinfección.
- Vestimenta.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
- Materiales de control y laboratorio.
4) SERVICIOS
- Control de plagas.
- Calibración.
- De limpieza y desinfección.
- De transporte.
- Otros.
La responsabilidad de llevar adelante el proceso de compra para cada uno de estos productos o servicios dependerá de cada organización, pero suele ser muy habitual que:
- Los PRODUCTOS sean responsabilidad del Departamento de Compras propiamente dicho.
- La MAQUINARIA E INSTALACIONES estén bajo la responsabilidad el Departamento de Mantenimiento/Producción.
- Los CONSUMIBLES y HERRAMIENTAS sean gestionados por Compras, por Producción, e incluso por Calidad.
- Los SERVICIOS se distribuyen de acuerdo con su naturaleza.
Y en tu caso, ¿echas en falta algo relevante a comprar que a mí se me haya pasado?
Venga, deja tus comentarios aquí abajo y conversamos sobre ello.
